Les spécialités du Nord - La Bêtise de Cambrai

Publié le 25 Juin 2010

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Amis du blog,

Aujourd'hui je vous fais découvrir la petite histoire d'une spécialité régionale, mondialement connue, la

 

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  La Bêtise de Cambrai

 

La bêtise de Cambrai est une friandise élaborée à Cambrai.

Il s'agit de bonbons aromatisés à la menthe et rayés de sucre caramélisé.

Leur origine remonterait aux environs de 1850. Leur invention résulterait d'une erreur de manipulation, une « bêtise »

Les bêtises ont la forme d'un petit coussin et sont un des bonbons à l'ancienne les plus connus.

On les aromatise aujourd'hui à différents parfums.

Deux fabricants perpétuent la tradition de la bêtise de Cambrai et s'en disputent la paternité :

  • les confiseries Afchain
  • et Despinoy. 

 A vous de choisir,  pour cela voir ci-dessous un extrait de chacun de leur site web. 

 

Fichier:Bêtises de Cambrai.jpg

  lien : http://fr.wikipedia.org/wiki/Bêtise_de_Cambrai

 

Diverses histoires se racontent sur l'origine des Bêtises de Cambrai. Certains auteurs vont même jusqu'à dater la naissance de la spécialité au XIIIe siècle.  

Quoiqu'il en soit, la maison AFCHAIN fût officiellement reconnue comme "le seul inventeur" du célèbre bonbon en 1889.

 

   

"Grand Mère AFCHAIN est fière de son fils,...
il a fait une belle Bêtise"

 

Vers 1830, dans cette jolie ville paisible de Cambrai, Grand-Père AFCHAIN, qui était alors apprenti confiseur chez ses parents, avait fait des erreurs dans la fabrication des bonbons qui lui avaient été demandés.

Sa mère lui cria alors avec colère : "Ils sont ratés tes bonbons ! Tu n'es bon à rien ! Tu as encore fait une bêtise !...

Mais les bonbons se vendirent fort bien et furent beaucoup redemandés parce qu'ils étaient rafraîchissants, digestifs et surtout vraiment très bons.

On leur donna le nom de Bêtises puisqu'ils étaient le résultat d'erreurs, de bêtises de fabrication ; et c'est ainsi que Grand-Père AFCHAIN devint l'inventeur des Bêtises de Cambrai... 

Le Musée de la Bêtise a été créé pour retracer l'histoire de la spécialité et les grandes étapes de son existence.

Il est situé dans l'enceinte de l'usine, et fait l'objet de visites.

 Vous pouvez y découvrir gravures anciennes, médailles, diplômes, boîtes d'époque devenues depuis des pièces de collection, matériel ancien de confection ayant appartenu à l'apprenti Emile AFCHAIN.

Confiserie Afchain - Z.I de Cantimpré - 59400 CAMBRAI
Tél. : 03 27 81 25 49 / Fax : 03 27 81 20 40
m@il : 
betises-de-cambrai@wanadoo.fr

  http://www.bienmanger.com/1r191_confiserie_afchain_accueil.html

 

 

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La maison Despinoy fabrique des bonbons mondialement connus, les Bêtises de Cambrai, petits bonbons blancs de forme rectangulaire, ornés d'une bande jaune.

 

La Confiserie Despinoy née au début des années 1800 a retrouvé un nouvel essort sous la houlette de René CAMPION lors de sa reprise en 1972.
Dès que vous pénétrez dans l'atelier de fabrication, vous êtes plongé dans une atmosphère chaleureuse et envoûtante.
La subtile odeur de menthe s'empare de vous, les superbes cuiseurs en cuivre attirent votre attention pendant que les artisans travaillent la pâte comme à l'époque des toutes premières Bêtises...
Les visiteurs sont tout d'abord accueillis par une "bêtise" tout droit sortie du four.
Puis, ils découvrent les différentes étapes de sa fabrication, du choix du sucre au conditionnement, en passant par la pâte et la cuisson.

Adresse

1519 Route Nationale
59400 Fontaine notre dame

Contact

Monsieur CAMPION
téléphone : 03 27 83 57 57 - Fax : 03 27 83 03 73
http://www.tourisme-cambresis.fr/betises-cambrai-despinoy.html

 

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 A la prochaine, pour d'autres bonnes spécialités régionales.

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Rédigé par evelaw

Publié dans #CULTURE ET DECOUVERTES

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Commenter cet article

willycat 27/06/2010 12:51



un classique de la bêtise



evelaw 28/06/2010 21:19



Merci pour ta visite et bienvenue sur mon blog. A bientôt peut-être. Amitiés. Evelyne



♥ Marie-Alice ♥ 26/06/2010 16:34



 


Coucou ma belle Evelyne, houlala que je suis en retard dans mes visites .... je t'oublis pas .... en passant ... il y a des géants aussi ici
.... je ne savais pas ..... il y a eu un parade des géants pour ls Fête nationnale des Québecois ( le 24 juin ) je l'ai vu à la télé ...alors ... que c'est la première fois que je voyais cela. je
te souhaite un bon week-end bisous et câlinous ... à bientôt !



a 28/06/2010 21:27



Bonsoir Marie-Alice, t'en fais pas moi aussi j'ai du retard dans mes coms. J'ai un peu délaissé mon blog ces jours-ci car je suis souffrante (angine qui traîne). J'étais certaine que chez toi
aussi il y avait des géants, car ils sont quasiment présents dans tous les folklores des pays occidentaux, avec chacun leurs spécificités mais représentatifs de la vie quotidienne des habitants.
A très bientôt. Bisous. Evelyne



janou 26/06/2010 15:54



ola! retour en arrière, mes deux premiers enfants sont nés à Cambrai, le troisième à Douai! et oui après les bétises hi hi!



evelaw 28/06/2010 21:30



Bonsoir Janou et merci pour ta visite et ta fidèlité. J'ai du retard dans mes coms car je n'étais pas trop vaillante ces jours-ci à cause de mon angine qui traîne et me fatigue. Je profite au
maximum du soleil au jardin pour m'y reposer en attendant la guérison qui ne saurait tarder. A très bientôt. Bisous. Evelyne



les passions de moune 17 26/06/2010 14:11



un article bien gourmand Evelyne ,merci


j'adore ces petits bonbons


je te souhaite un bisous



evelaw 28/06/2010 21:32



Bonsoir Moune et merci pour ta fidélité. J'ai un peu de retard dans mes coms, j'en suis désolée mais je ne suis pas trop en forme. Ce n'est pas grave aussi je me repose au jardin et profite du
beau temps. A très bientôt, je te souhaitre une excellente semaine. Bisous. Evelyne



titoune 26/06/2010 11:23



hummmm je les connais et ils sont trés bon .


bon week-end à toi



evelaw 29/06/2010 23:52



Bonsoir et merci Titoune pour ta visite et ton com. J'aime aussi beaucoup les bêtises.......de Cambrai !! A bientôt. Bisous. Evelyne



Miss-Mary 26/06/2010 10:28



Bonjour Evelyne,


  Merci pour cet article "gourmand"..... J'aime bien les "Bêtises de Cambrai", j'en mangeais quand j'étais petite, et je me posais toujours la question "pourquoi les bêtises" ? Entre
temps j'ai appris l'histoire de cette friandise, et pour celles qui ne connaissent pas encore, c'est intéressant de savoir, et oui, chère Evelyne on en apprend tous les jours et c'est tant
mieux..... Bonne journée au soleil. Bisous à bientôt.  "Mary"



evelaw 29/06/2010 23:39



Bonsoir Mary, je m'aperçois que je n'avais répondu à ton com dont je te remercie ainsi que pour ta fidélité infaillible. Je récupére le reatard que j'ai accumulé ces derniers jours. Mais,
rassures-toi je lis tous les articles de mes aminautes. Les bêtises de Cambrai sont les seuls bonbons que je m'offre de temps à autre mais avec modération car non seulement ils sont très bons et
j'aime la menthe mais aident à la digestion. Maman les aimait aussi beaucoup. Je te souhaite une très bonne nuit et une bonne journée selon l'heure où tu me liras. Amitiés. Evelyne



Canelle56 26/06/2010 09:36



Wouahhhhh... super cet article!!!!!!!!! et j'adore les "bêtises de Cambrai"


bonne journée Evelyne


bises



evelaw 29/06/2010 23:40



Bonsoir et Merci Canelle pour ta visite. C'est tellement bon les bêtises.......de Cambrai !! A très bientôt, bisous. Evelyne