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/image%2F0566218%2F20160517%2Fob_a06834_entete-overblog-052016.jpg "Par ce blog, je souhaite faire partager mes joies de vivre. Il traitera d'un peu de tout et de tout un peu, mais surtout de la nature,des fleurs, de mes compagnons chats et chien, de ma passion pour les mandalas et de la philatélie, etc...")
Participation au thème "Votre Région"
Publié le 16 Octobre 2010
A TOUTE LA BLOGOSPHERE
Voici ma participation au thème "Votre région"
proposé par notre amie "Tataray"
pour la communauté "De Bric et de Broc"
http://www.over-blog.com/com-1126072044/DE_BRIC_et_De_BROC.html
Ma région : Le Nord-Pas de Calais
Représentée par quelques cartes postales de ma Collection
Personnelle
Lille, Capitale Régionale
La Métropole Lilloise
Un patrimoine important : les Beffrois
Les Mines et les Corons
Notre patois : Le Ch'ti
Berceuse régionale
L'Canchon Dormoir - Le P'tit Quinquin -
Nos recettes et spécialités gastronomiques
Un menu complet, bon appétit !!
Un bon café, arrosé d'un digestif local,
Le Genièvre: eau de vie
L'alcool de genièvre est essentiellement à base de céréales (blé, malt, avoine) et ne contient qu'une faible quantité de baies de genièvre.
La fabrication du genièvre est proche de celle du Whisky.
Le Genièvre est un alcool fort, il contient 49 % d'alcool.
Tradition liée au Genièvre :
La "bistouille" du temps ou le "g'nieff" était la boisson de l'ouvrier
Aujourd'hui, le genièvre est un produit haut de gamme qui se boit glacé entre connaisseurs, mais il fut un temps où :
Le patron alignait les verres de Loos ou de Wambrechies à côté des soucoupes.
A 5 heures, lorsque l'équipe du matin arrivait, il n'y avait plus qu'à rajouter la tasse de café fumante.
Les manières de boire la bistoulle comprenait aux moins trois écoles:
- on pouvait vider cul sec son verre pour atténuer la brûlure du café,
- on pouvait déguster la moitié de sa tasse, avant de la compléter avec du genièvre,
- on pouvait , la tasse vidée, procéder à la "rincette" en versant le genièvre sur le reste de marc.
Le patron tenait les comptes et se faisait règler au moment de la paie.
Ces bistrots, Zola les appelait des "assommoirs", ils ne contribuaient pas à prolonger l'espérance de vie des travailleurs.
Le webmaster tient à vous le rappeler :
l'alcool s'apprécie d'autant mieux
qu'il est consommé avec modération.
source : http://www.autourdelecole.net/lille/lille/page.php?rubrique=vivre_genievre
et/ou